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11월 토마토
칼로리가 낮아 다이어트에 좋고, 영양가가 높은 텃밭작물
| 분류 | 가지과 |
|---|---|
| 싹이 트는 온도 | 25~30℃ |
| 재배시기 | 2월 상순 ~ 8월 상순 |
| 원산지 | 남아메리카 |
| 생육온도 | 20~30℃ |
| 재배기간 | 150일 |
| 연작피해 | 있음 중간 |
▷ 토마토를 가꾸는 기술은 상추나 배추에 비해 높은 기술이 필요하지만 과실의 쓰임새와 가꾸는 즐거움과 수확의 기쁨은 그 어떤 작물 보다 크다. 노력은 많이 들지만 얻어지는 기쁨이 크기 때문에 텃밭에서 빼 놓을 수 없는 작물이다. 꽃이 피고 열매가 생겨 자라서 빨갛게 익은 모습을 보면 자연의 신비한 모습과 이치에 감탄을 자아내게 된다. 이것을 자라나는 아이들에게 공유한다면 아이들의 정서가 보다 풍요로워질 것이다.
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- 제철
- 여름
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- 효과
- 암발생억제, 피부노화방지, 콜레스테롤과 혈압감소
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- 주요성분
- 무기양분, 비타민C, 비타민A 등
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- 영양정보
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① 토마토는 성분분석(가식부 100g당) 에너지(kcal) 16, 수분(%) 94.6, 회분(g) 0.5이 들어있고, 무기질류인 칼슘 14mg, 인 41mg, 철 0.4mg, 나트륨 6mg, 칼륨 183mg 이 들어 있으며 비타민류 비타민 A(RE) 241, 베타카로틴 1,448㎍, 비타민 B1 0.06mg 비타민 B2 0.03mg, 나이아신 0.9mg, 비타민C 21mg 등이 들어 있다.
② 토마토는 100g당 약 16kcal 정도로 칼로리가 매우 낮아 다이어트식으로 우수할 뿐만 아니라 무기양분이 풍부하고 특히 항산화영양소인 비타민 C와 비타민 A 전구체인 카로틴이 풍부한 건강식품이다.
③ 토마토의 리코펜 성분은 체내에서 악성으로 작용하던 활성산소를 없애는 항산화능력이 베타카로틴의 2배에 달하여 암의 발생을 억제하고, 피부 노화를 막아준다.
④ 비타민 B와 엽산, 칼륨 등이 풍부하여 콜레스테롤과 혈압을 낮추는데 효능이 있다.
⑤ 토마토는 특히 심혈관계 질환과 전립선 암 등 식습관과 관련한 암 발생률을 현저하게 낮추는 것으로 알려졌다.
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- 고르는 법
- 품종 고유의 형상을 지니며 풍만하게 보이는것
- 표피가 윤택하며 갈라짐이 없으며 탄력이 있는것
- 꼭지가 싱싱한 것
- 토마토 외관이 풍만하지 못하고 각이 진 것
- 외관상 그물망 네트가 형성된 것
- 꼭지 부분이 갈라진 열과 현상이 보이는 것
- 과실 색깔이 고유의 색깔에서 착색이 완전하지 않거나 퇴색된 토마토
키우기 과정
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- 모종심기(아주심기)
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① 토마토 좋은 모종 고르기▷토마토 잎이 10개 이상이 나고 제1화방에 8마디 정도에 붙어있고, 꽃이 1개 정도 개화한것이 좋다. ▷키가 큰 것보다는 작은 것, 떡잎이 노랗게 노화된 …
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